異常な高温と渇水に見舞われた夏のせいで、Ｒ５ＢＹの酒造りは高温障害米との戦いになりそうです。特に新潟県内では米が溶けず、粕歩合が高く味のりしない酒に困っているとの悲鳴が上がっています。